Deși este extrem de greu pentru a descrie elementele de bază ale unei anumite preparate din bucătăria continentală, există anumiți factori care reușesc să cuprindă aproape tradițiile naționale alimentare fiecărei țări. Primul cuvânt care lovește mintea atunci când ne gândim din Asia este - sănătos. Japonia a fost recunoscută pe scară largă ca țară în care oamenii au cea mai lunga durata de viata. Restul lumii este abia acum începe să acorde o atenție mai aproape de practicile alimentare din Asia stabilite și să le aplice în rețetele lor de zi cu zi de gătit. Să aruncăm o privire la rolul diferitelor pansamente și condimente în bucătăria asiatică.
Există doi factori definitoriu în bucătăria tipic asiatică - dragostea de pește și fructe de mare, precum și utilizarea extinsă a diferitelor condimente și arome. Nu este neobișnuit pentru o masă de pe acest continent pentru a prezenta șase sau mai multe gusturi diferite. Cele mai populare sunt sarate, cimbru, dulce, picant, acru, amar, astringent (una care induce o senzație încrețit), și să nu uităm de umami japonez specific - o brothy (sau cărnos) gust care durează o perioadă lungă de timp.
Coreenii au, de asemenea, foarte propria aroma lor Kimchi unic. Condimentul in sine este fabricat din uscat și legume la sol și este extrem de fierbinte, astfel încât să nu fie prea generos atunci când este pus pe o masă. mâncare tradițională indiană îi place să includă o mulțime de ghimbir, usturoi, şofran, și garam masala în masa lor tipice, în timp ce chinezii sunt infam pentru utilizarea lor de ulei de chili roșu din regiunea Sichuan.
Știați?
Thai oameni ca să includă un sos de pește specific, care este foarte sărată și nu poate fi în funcție de preferințele personale ale fiecăruia. Ei au loc, de asemenea, un accent deosebit pe orez în timpul mesei, în timp ce vietnamezii preferă tăiței de orez ca ingredient principal.
Ceea ce unește toate dintre ele este dragostea lor pentru detalii, disciplina, precum și pentru armonie și echilibru. Acest lucru este, de asemenea, în întregime, în conformitate cu practicile lor religioase stabilite. Chiar dacă o masă poate cuprinde mai mult 10 ingrediente separate,, va fi în continuare gura-încălzire și delicioase.
Această varietate de gusturi și arome este atribuită faptului că țările din Asia au un teritoriu extins și sunt separate de vaste longitudinile de mare și pe uscat. Unele mirodenii se găsesc în mod natural în unele regiuni ale continentului, în timp ce altele - în cele mai îndepărtate.
Obiceiuri alimentare proaste Pe care ar trebui să-l uiți
Cum se utilizează pansamente & Condimente în bucătăria asiatică
Echilibrul în masă de preparare
Asiaticii sunt destul de persoane care au organizat. Această trăsătură a lor este destul de proeminent și ei sunt bine respectate pentru ea. Principala diferență între oameni din lumea occidentală și ei este că tradițiile noastre naționale tind să împartă produsele în diferite grupe de alimente chiar de la procesul de preparare.
De asemenea, vom face același lucru atunci când vine vorba de servirea mesei. bucătăria asiatică ia lucrurile la un nivel cu totul nou și adaugă nu numai un amestec de condimente diferite, ierburi, și ingrediente, dar, de asemenea, multe texturi separate, care reușesc să se amestece perfect.
Echilibrul și precizia sunt de fapt ingredientele cheie din bucătăria asiatică. O mulțime de atenție este acordată dacă masa este servită rece, Fierbinte, uscat, umed, grele sau ușoare. Acest lucru se face pentru a se asigura că digestie corespunzătoare se realizează după mâncarea este mâncat.
Produsele din carne sunt, de asemenea, nu cea utilizată pe scară largă. Orez și legume, pe de altă parte, sunt principalele componente. Același lucru este valabil și pentru pansamente și condimente. În Asia, este comun pentru a adăuga ulei de susan, sos de pește, suc de citrice, sau sos de soia la sosuri pentru salate.
Asezonare & Pansamente în bucătăria asiatică
Un alt moment definitoriu pentru bucătăria tradițională din Asia este dragostea lor de diferite condimente și plante aromatice. Anotimpurile și pansamente sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru a spori nu numai gustul unui anumit masă, dar, de asemenea, face mai ușor pentru organism pentru a rupe în jos componentele separate și nu trece prin nici dureri de stomac plictisitoare sau probleme.
Ei au o predilecție deosebită pentru condimente. Respectivul poate fi sambals, chutneys, și Dals. O altă caracteristică tipică este nu este neobișnuit pentru ei să fie făcut din ardei iute, peşte, Tamarind, usturoi sau orice alt condiment cu frunze.
Cele mai multe dintre condimente și pansamente pot fi destul de cald. Cei care sunt cel mai bine cunoscute sunt sosul de pește, ulei de susan, sos de soia, Sriracha, sos de usturoi chili, și trassi Sambal.
Deoarece cele mai multe dintre diferite amestecuri de condimente nu sunt cultivate într-una și aceeași regiune, în afară de curry, părțile separate ale continentului au propriile lor stiluri unice.
O mare varietate de Spice Blends
Asia de Est, este renumită pentru utilizarea regulată a acestor amestecuri de condimente - Japoneză Șapte Spice, Teriyaki Blend, Hoisin Sauce Blend, Condimente de fasole fermentate, în timp ce Asia de Sud se concentrează mai mult pe cele care includ curry. Le place, de asemenea, pentru a adăuga mai multe straturi la o masă, ceea ce înseamnă că este adesea combinat cu fructe de nucă de cocos sau ulei.
O vizită la partea de sud-est a Asiei înseamnă că pansamentul și condimentele vor fi extrem de fierbinte și picant. Ei au, de obicei, un parfum puternic, ceea ce face mese un amestec perfect între picant si dulce.
Pansamente din Asia & Condimente - Hot dar Delicious
Nu tuturor le place alimente picante. Dar unul dintre lucrurile care fac mese care sunt asezonate cu pansamente sau sosuri calde atât de sănătos este faptul că are capacitatea de a ucide bacteriile și de a proteja de infecții parazitare.
bucătăria asiatică și caracteristicile sale specifice nu sunt o lingură pentru gustul fiecărei persoane, dar este cu siguranta merita try.
