Walaupun sangat sukar untuk menerangkan asas masakan kontinental tertentu, terdapat faktor-faktor tertentu yang berjaya merangkumi hampir setiap tradisi makanan kebangsaan negara. Perkataan pertama yang menarik perhatian apabila seseorang memikirkan tentang Asia adalah – sihat. Jepun telah diiktiraf secara meluas sebagai negara yang mempunyai jangka hayat yang paling lama. Seluruh dunia hanya kini mula memberi perhatian yang lebih dekat kepada amalan makanan Asia yang telah ditetapkan dan menerapkannya dalam resipi masakan harian mereka. Mari kita lihat peranan pembalut dan perasa yang berbeza dalam masakan Asia.
Terdapat dua faktor penentu dalam masakan Asia tipikal - cinta ikan dan makanan laut, dan penggunaan lanjutan rempah dan perisa yang berbeza. Ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk hidangan di benua ini mempunyai enam atau lebih rasa yang berbeza. Yang paling popular adalah masin, sedap, manis, pedas, masam, pahit, astringen (satu yang menyebabkan sensasi berkerut), dan jangan lupa tentang umami Jepun yang khusus - berkuah (atau berdaging) rasa yang tahan lama.
Orang Korea juga mempunyai rasa kimchi yang unik. Rempah itu sendiri diperbuat daripada sayur-sayuran kering dan dikisar dan sangat panas, jadi jangan terlalu bermurah hati apabila meletakkannya pada hidangan. Makanan tradisional India suka memasukkan banyak halia, bawang putih, kunyit, dan garam masala ke dalam hidangan biasa mereka, manakala orang Cina terkenal dengan penggunaan minyak cili merah dari wilayah Sichuan.
Adakah kamu tahu?
Orang Thai suka memasukkan sos ikan tertentu yang sangat masin dan mungkin tidak mengikut keutamaan peribadi semua orang. Mereka juga memberi tumpuan yang mendalam pada nasi dalam hidangan mereka, manakala orang Vietnam lebih suka mee beras sebagai bahan utama.
Perkara yang menyatukan mereka semua ialah kecintaan mereka terhadap perincian, disiplin, serta untuk keharmonian dan keseimbangan. Ini juga sepenuhnya mematuhi amalan agama mereka. Walaupun hidangan mungkin mempunyai lebih daripada 10 bahan-bahan yang berasingan, ia akan tetap memanaskan mulut dan lazat.
Pelbagai rasa dan perisa ini disebabkan oleh fakta bahawa negara-negara Asia mempunyai wilayah yang luas dan dipisahkan oleh longitud laut dan darat yang luas.. Sesetengah rempah ditemui secara semula jadi di beberapa kawasan di benua itu, manakala yang lain - dalam yang lebih jauh.
Tabiat Makan Buruk Yang Patut Anda Lupakan
Cara Menggunakan Pembalut & Perencah dalam Masakan Asia
Keseimbangan dalam Penyediaan Hidangan
Orang Asia adalah orang yang cukup teratur. Sifat mereka ini cukup menonjol dan mereka sangat dihormati kerananya. Perbezaan utama antara orang dari dunia Barat dan mereka ialah tradisi kebangsaan kita cenderung untuk membahagikan produk kepada kumpulan makanan yang berbeza terus dari proses penyediaan..
Kami juga melakukan perkara yang sama ketika datang ke hidangan hidangan. Masakan Asia membawa sesuatu ke tahap yang baharu dan menambah bukan sahaja campuran rempah yang berbeza, herba, dan bahan-bahan tetapi juga banyak tekstur berasingan yang berjaya digabungkan dengan sempurna.
Keseimbangan dan ketepatan sebenarnya adalah bahan utama dalam masakan Asia. Banyak perhatian juga diberikan kepada sama ada hidangan dihidangkan sejuk, panas, kering, lembab, berat atau ringan. Ini dilakukan untuk memastikan pencernaan yang betul dicapai selepas makanan dimakan.
Produk daging juga tidak digunakan secara meluas. Nasi dan sayur-sayuran, sebaliknya, adalah komponen utama. Begitu juga dengan pembalut dan perasa. Di Asia, biasa tambah minyak bijan, sos ikan, jus sitrus, atau kicap kepada salad dressing.
perasa & Pembungkusan dalam Masakan Asia
Satu lagi detik yang menentukan untuk masakan tradisional Asia ialah kecintaan mereka terhadap rempah dan herba yang berbeza. Perasa dan pembalut juga digunakan secara meluas untuk meningkatkan bukan sahaja rasa hidangan tertentu tetapi juga memudahkan badan untuk memecahkan komponen yang berasingan dan tidak mengalami sebarang sakit perut atau masalah yang membosankan..
Mereka mempunyai kegemaran khusus untuk perasa. Yang dikatakan boleh sambal, chutneys, dan dals. Satu lagi ciri khas ialah ia tidak biasa bagi mereka dibuat daripada lada cili, ikan, asam jawa, bawang putih atau apa-apa rempah berdaun lain.
Kebanyakan perasa dan perasa boleh menjadi agak panas. Yang paling dikenali ialah sos ikan, minyak bijan, Saya willow, Sriracha, sos cili bawang putih, dan sambal trassi.
Oleh kerana kebanyakan adunan rempah yang berbeza tidak ditanam di satu kawasan yang sama, selain daripada kari, bahagian benua yang berasingan mempunyai gaya unik mereka sendiri.
Pelbagai Jenis Campuran Rempah
Asia Timur terkenal dengan penggunaan biasa campuran rempah ini - Japanese Seven Spice, Campuran Teriyaki, Kisar Sos Hoisin, Perasa Kacang Yang Diperam, manakala Asia Selatan lebih menumpukan pada yang termasuk kari. Mereka juga suka menambah beberapa lapisan pada hidangan yang bermaksud bahawa ia sering digabungkan dengan buah kelapa atau minyak.
Lawatan ke bahagian Tenggara Asia bermakna sos dan perasa akan menjadi sangat panas dan pedas. Mereka biasanya mempunyai wangian yang kuat yang menjadikan hidangan campuran sempurna antara pedas dan manis.
Pakaian Asia & Perasa - Panas tetapi Sedap
Tidak semua orang suka makanan pedas. Tetapi salah satu perkara yang menjadikan makanan yang dibumbui dengan sos panas atau sos begitu sihat adalah hakikat bahawa ia mempunyai keupayaan untuk membunuh bakteria dan melindungi daripada jangkitan parasit..
Masakan Asia dan ciri khususnya bukanlah satu sudu untuk citarasa setiap orang tetapi ia pasti berbaloi untuk dicuba.
