Mentre è estremamente difficile descrivere le basi di una particolare cucina continentale, ci sono alcuni fattori che riescono a comprendere quasi tutte le tradizioni alimentari nazionali di ogni paese. La prima parola che colpisce la mente quando si pensa all'Asia è: salutare. Il Giappone è stato ampiamente riconosciuto come il paese in cui le persone hanno la durata della vita più lunga. Il resto del mondo sta solo ora iniziando a prestare maggiore attenzione alle pratiche alimentari asiatiche consolidate e ad applicarle nelle loro ricette di cucina quotidiane. Diamo un'occhiata al ruolo dei diversi condimenti e condimenti nella cucina asiatica.
Ci sono due fattori distintivi nella cucina tipica asiatica: l'amore per il pesce e i frutti di mare, e l'uso esteso di diverse spezie e sapori. Non è raro che un pasto in questo continente sia caratterizzato da sei o più gusti diversi. I più popolari sono salati, salato, dolce, speziato, acida, amaro, astringente (uno che provoca una sensazione di increspatura), e non dimentichiamoci dello specifico umami giapponese: un brodo (o carnoso) gusto che dura a lungo.
I coreani hanno anche il loro sapore unico di kimchi. La spezia stessa è composta da verdure essiccate e macinate ed è estremamente calda, quindi non essere troppo generoso quando lo metti su un pasto. Al cibo tradizionale indiano piace includere molto zenzero, aglio, zafferano, e Garam Masala nei loro pasti tipici, mentre i cinesi sono famosi per il loro uso di olio di peperoncino rosso proveniente dalla regione del Sichuan.
Lo sapevate?
Ai thailandesi piace includere una salsa di pesce specifica che è molto salata e potrebbe non essere conforme alle preferenze personali di tutti. Inoltre, mettono a fuoco intensamente il riso durante i pasti, mentre i vietnamiti preferiscono le tagliatelle di riso come ingrediente principale.
La cosa che li unisce tutti è il loro amore per i dettagli, disciplina, oltre che per armonia ed equilibrio. Questo è anche del tutto conforme alle loro pratiche religiose stabilite. Anche se un pasto può contenere più di 10 ingredienti separati, sarà comunque caldo e delizioso.
Questa grande varietà di gusti e sapori è attribuita al fatto che i paesi asiatici hanno un territorio espanso e sono separati da vaste lunghezze di mare e terra. Alcune spezie si trovano naturalmente in alcune regioni del continente, mentre altri - in quelli più distanti.
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Come utilizzare le medicazioni & Condimenti in cucina asiatica
Equilibrio nella preparazione dei pasti
Gli asiatici sono piuttosto organizzati. Questa loro caratteristica è abbastanza importante e sono rispettati per questo. La principale differenza tra le persone del mondo occidentale e loro è che le nostre tradizioni nazionali tendono a dividere i prodotti in diversi gruppi alimentari fin dal processo di preparazione.
Facciamo lo stesso anche quando si tratta di servire il pasto. La cucina asiatica porta le cose a un livello completamente nuovo e aggiunge non solo una miscela di spezie diverse, erbe aromatiche, e ingredienti ma anche molte trame separate che riescono a fondersi perfettamente.
Equilibrio e precisione sono in realtà gli ingredienti chiave della cucina asiatica. Molta attenzione viene prestata anche al fatto che il pasto sia servito freddo, caldo, asciutto, umido, pesante o leggero. Questo viene fatto al fine di garantire che venga raggiunta una corretta digestione dopo aver mangiato il cibo.
Anche i prodotti a base di carne non sono ampiamente utilizzati. Riso e Verdure, d'altra parte, sono i componenti principali. Lo stesso vale per condimenti e condimenti. In Asia, è comune aggiungere olio di sesamo, salsa di pesce, succo di agrumi, o salsa di soia per condimenti per insalata.
stagionatura & Condimenti in cucina asiatica
Un altro momento determinante per la cucina tradizionale asiatica è il loro amore per le diverse spezie ed erbe. I condimenti e le medicazioni sono anche ampiamente utilizzati per migliorare non solo il gusto di un determinato pasto, ma anche per facilitare il corpo a scomporre i componenti separati e non attraversare noiosi dolori o problemi di stomaco.
Hanno una predilezione particolare per i condimenti. Detto può essere sambal, chutney, e dal. Un'altra caratteristica tipica è che non è raro che siano fatti di peperoncino, pesce, tamarindo, aglio o altre spezie a foglia.
La maggior parte dei condimenti e condimenti può essere piuttosto calda. Quelli che sono più noti sono la salsa di pesce, olio di sesamo, Sono salice, Sriracha, salsa di peperoncino e aglio, e sambal trassi.
Poiché la maggior parte delle diverse miscele di spezie non viene coltivata nella stessa regione, a parte il curry, le parti separate del continente hanno i loro stili unici.
Un'ampia varietà di miscele di spezie
L'Asia orientale è famosa per il suo uso regolare di queste miscele di spezie: la giapponese Seven Spice, Miscela Teriyaki, Miscela di salsa Hoisin, Condimenti per fagioli fermentati, mentre l'Asia meridionale si concentra maggiormente su quelli che includono il curry. A loro piace anche aggiungere più strati a un pasto, il che significa che è spesso combinato con frutta o olio di cocco.
Una visita nella parte sud-orientale dell'Asia significa che il condimento e i condimenti saranno estremamente caldi e piccanti. Di solito hanno una forte fragranza che rende i pasti una miscela perfetta tra piccante e dolce.
Condimenti asiatici & Condimenti - Caldo ma delizioso
Non a tutti piace il cibo piccante. Ma una delle cose che rendono i pasti conditi con condimenti caldi o salse così salutari è il fatto che ha la capacità di uccidere i batteri e proteggere dalle infezioni parassitarie.
La cucina asiatica e le sue caratteristiche specifiche non sono un cucchiaio per tutti i gusti, ma vale la pena provare.
